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澳门威尼斯人线上娱乐:百城千县万村调研行:千年古村茶香浓

时间:2020/10/24 12:22:43  作者:  来源:  查看:10  评论:0
内容摘要:  眼下正是秋茶绽香的时节,驱车行驶在福建安溪县感德镇槐川村蜿蜒的山道上,依稀能闻到茶叶的香气。用村里老固茶叶专业合作社负责人陈两固的话说:“这股茶香让槐川人忘却了几辈子的烦恼。”  作为名茶铁观音的核心产区,槐川村全村80%人口以制茶、售茶为业,2020年人均茶产业年收入达到1...
  眼下正是秋茶绽香的时节,驱车行驶在福建安溪县感德镇槐川村蜿蜒的山道上,依稀能闻到茶叶的香气。用村里老固茶叶专业合作社负责人陈两固的话说:“这股茶香让槐川人忘却了几辈子的烦恼。”

  作为名茶铁观音的核心产区,槐川村全村80%人口以制茶、售茶为业,2020年人均茶产业年收入达到1.4万元。每到茶叶采摘制作的季节,“淘茶客”便闻香而来。

  为茶村留住传统茶香

  据陈两固介绍,茶叶鲜叶固有香气成分有50多种,而铁观音成品茶叶的香气多达500多种。“香气大多在茶叶加工过程中形成,制茶的任何环节出现偏差,茶叶味道就可能发生变化。”

  陈两固的女儿陈金燕从记事起,就知道制茶是件苦差事。每到采茶季,她就和父亲、茶农一起泡在茶园里,看着铁观音茶青经摇青、杀青、揉捻、烘干,最后释放出淡淡的兰花香气。和香气一起留在她记忆里的还有父亲手腕上被筛子刮出的一道道深红的印记。

  那时候,1斤铁观音还换不来陈金燕一个学期的书本费。她感叹道:“小时候,我以为穷困是茶人的宿命。”

  20世纪90年代,铁观音火了起来。村里的茶农逐渐放弃了传统手工做法,转向机器制茶寻求盈利空间。有人对陈两固抱怨道:“茶乡的茶,不香了!”

  为了破解茶香流失之困,陈两固牵头成立了老固茶叶合作社,在茶园施用农家肥,改善土壤和茶园生态环境,茶叶质量连年提升。他坚持在合作社内推广祖辈传下来的制茶工法,开发铁观音制作技艺传习课程,教授村民。

  现在,槐川村再难听到制茶机器声,取而代之的是茶商订货的车流声。“虽然制茶成本较之前增加了1倍多,但因传统工法的铁观音茶香浓郁、销路火爆,收入反倒增加了两三成。”合作社成员陈皆得告诉记者,在槐川拥有10亩左右茶园的社员,每年纯收入可达15万元以上。

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